Чай от матча
В буквален превод Матча означава чай на прах.
Матча е суперхрана, чиито листа се отглеждат под специална сянка, (това прави листата по-наситено зелени и увеличава полезните съставки в тях), събирани ръчно и смлени на фин прах. Има невероятно красив зелен цвят и специфичен вкус.
Японците приготвят с него сладкиши, лате.
Традиционно матчата се е използвала в японските чаени церемонии в продължение на стотици години.
Матча е природна и естествена суперхрана, която дава енергия и в същото време оказва благотворно и положително влияние върху всички жизнени функции.
Повишава издръжливостта и тонуса на тялото и ума, спомагайки за по-дълга физическа активност и умствена концентрация.
За разлика от обикновения зелен чай, при който листата се запарват, при зеления чай Матча всъщност пиете самите листа, защото те се разтварят във водата.
Любопитно: 1 чаша зелен чай Матча съдържа полезните съставки на 10 чаши обикновен зелен чай
Освен че съдържа много витамини и минерали, Матча чай е особено полезен заради антиоксидантите, наречени полифеноли. Полифенолите предпазват от сърдечносъдови заболявания и рак, а също така подобряват кръвообращението. В зеления чай Матча се съдържа и полифенол, наречен EGCG, който подсилва метаболизма и се смята, че задържа или забавя растежа на раковите клетки.
Пиенето на зелен чай Матча, унищожава бактериите в устата, причиняващи кариес и лош дъх.
Матча съдържа в себе си до 137 пъти по-голямо количество антиоксиданти (най-вече Епигалокатехин галат) от обикновения зелен чай, и в пъти повече от боровинки, спанак, годжи бери, тъмен шоколад и други суперхрани.
Антиоксидантите са магическите хранителни вещества и ензими, отговорни за предотвратяване на редица животозастрашаващи болести.
Матча съдържа повече L-теанин от обикновения зелен чай. L-теанинът е аминокиселина, която действа успокояващо на нервната система. Заради тази аминокиселина Матча е чай, който помага при проблеми с концентрацията.
Матча подпомага изгарянето на мазнините.
Консумацията му може да допринесе за ускоряване на метаболизма, тъй като неговото антиоксидантно действие помага на черния дроб да функционира по-ефективно.
Ежедневния прием на Матча действа профилактично срещу натрупването на висцерални мазнини.
Смята се, че катехините, открити в Матча, спомагат за създаване на термогенеза – производство на топлинна енергия в тялото, което е свързано с изгарянето на калории.
Как да приготвим.
За да си приготвите чаша чай матча, ви трябва половин чаена лъжичка зелен чай матча, която трябва да пресеете преди да добавите в гореща (но не вряла) вода. Разбърквате добре и вече сте готови. Японците има специална четчица за разбъркване…
Целта е матча да се смеси с водата до получаване на кремообразна напитка.
nspbg.com 